Ricetta
La fonduta di Parmigiano Reggiano è un piatto dedicato in particolar modo agli amanti del formaggio e della sua purezza. Questa è un piatto molto semplice e veloce, ideale come antipasto o come piatto unico ed è ancor più gustosa se accompagnata da crostini di pane. Inoltre la sua preparazione richiede l’utilizzo di davvero pochi ingredienti, vediamo quali!
Ingredienti
- Parmigiano Reggiano 250 g
- Panna fresca liquida 280 g
- Pepe nero q.b.
Preparazione fonduta di parmigiano reggiano
Innanzitutto per preparare la fonduta di Parmigiano Reggiano disponete un pentolino sul fuoco (medio) e versateci la panna, alla quale, una volta scaldata, dovrete aggiungere un po’ del Parmigiano Reggiano grattugiato, per poi mescolare con un cucchiaio di legno. Continuate aggiungendo gradualmente e mescolando il Parmigiano Reggiano, lasciando poi addensare per un poco.
Per ottenere una migliore consistenza potete inoltre frullare la fonduta con un mixer a immersione, per poi conservarla anche un paio di giorni in frigorifero, riscaldandola a bagnomaria o nel forno a microonde prima di servirla.
Successivamente ponete la fonduta in un tegame, aggiungete una macinata di pepe nero e gustatevi la vostra deliziosa fonduta con qualche crostino di pane. Oltre ai pezzetti di pane bianco sono molto adatti anche il pane semibianco e bigio, o persino il pane integrale tostato nel burro. Ulteriore possibile variante sono le patate bollite o le verdure scottate rapidamente. Potete infine abbinarla a pesce, carne, verdura e frutta lasciandovi guidare dal gusto di scoprire nuovi sapori! Abbinamenti con frutta secca, uva, fichi, banane essiccate e prugne secche vi faranno impazzire!
